V Hustopečích, tradičním centru vinařství na jižní Moravě, zavedli do výroby vína chytrou automatizaci, která nejen zvyšuje kvalitu výsledného produktu, ale zároveň přináší energetické úspory. Rodinné vinařství U Harmáčků se tak řadí mezi první menší producenty v regionu, kteří využívají moderní technologii ke kontrole procesu kvašení. Systém od společnosti Loxone nepřetržitě monitoruje teplotu moštu a automaticky reguluje chlazení tanků, čímž zajišťuje optimální podmínky pro fermentaci a zlepšuje chuť a aroma vína. Systém navíc bere v úvahu spotové ceny elektřiny a využívá levnější energii k vytvoření a akumulaci chladu pro pozdější využití. Tím se daří snížit náklady na energii při výrobě až o 30 %. O úspěšné řešení už projevila zájem i další vinařství v regionu, která ho postupně zavádějí do svých provozů.
