Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s čerstvou zeleninou a nudlemi s A.W. Olomouckými tvarůžky vzniká polévka vhodná jak pro slavnostní oběd, tak pro klidný večer ve dvou. Tvarůžky dodají pokrmu šmrnc, přitom si zachová lehkost a dobrou stravitelnost. „Valentýn není o dokonalosti, ale o pozornosti. Společně uvařená polévka může být stejně hezkým gestem jako večeře v restauraci. A.W. Olomoucké tvarůžky do ní přinášejí výraznou chuť a jednoduchost, která k domácímu vaření patří,“ říká Leoš Kalandra, vedoucí obchodu a marketingu společnosti A. W.

Valentýnský krůtí vývar s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi

Suroviny na vývar: 1 krůtí stehno (lze přidat droby), cibule, 2 mrkve, 2 petržele, ½ celeru, 3 kuličky pepře, 3 kuličky nového koření, lžička soli

Suroviny do polévky: mrkev, řapík celeru, malý kousek celeru, petržel, pórek, 2 hrsti čerstvého hrášku

Suroviny na tvarůžkové nudle: 2 vejce, 250 ml mléka, 100 g polohrubé mouky, 80 g A.W. Olomouckých tvarůžků (Malé), přepuštěné máslo ghí, hrst libečku, sůl

Postup: Krůtí stehno a zeleninu vložte do hrnce, zalijte přibližně 1,5 litru studené vody, aby byly ponořené. Přidejte sůl a koření, přiveďte k varu a poté zvolna táhněte asi 3 hodiny. Hotový vývar sceďte přes jemné sítko. Maso nechte vychladnout, oberte a natrhejte na vlákna. Zeleninu z vývaru dejte stranou a do polévky připravte čerstvou. Na tvarůžkové nudle rozšlehejte vejce s mlékem, přidejte mouku, nastrouhané tvarůžky, nasekaný libeček a špetku soli. Na pánvi s trochou ghí upečte tenké palačinky. Po vychladnutí je nakrájejte na nudle přibližně 5 × 1 cm. Čerstvou zeleninu nakrájejte a krátce orestujte na ghí doměkka. Rozdělte ji do talířů, přidejte maso, tvarůžkové nudle a zalijte horkým vývarem.

Tip: Tvarůžkové nudle přidávejte do polévky až těsně před podáváním, aby si zachovaly strukturu.